Château de Siran : une table d’ exception « Au cœur des vignes »

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}Au cœur du vignoble Minervois, dans le joli village de Siran, le château est une belle demeure de charme.Cette bastide du 16 ème siècle est bâtie sur un mur d’enceinte du Moyen-Age. Un lieu chargé d’histoire devenu hôtel-restaurant en 1995. Le château est aujourd’hui un haut lieu de la gastronomie. Les propriétaires, Nadège et Gérard Blet ont rebaptisé le restaurant « Au cœur des vignes ». C’est dans cet esprit que travaille le chef Philippe Haond. Son expérience dans de belles maisons comme Paul Bocuse, Georges Blanc, Jacques Chibois, Jean-Christophe Ansanay Alex… lui permet aujourd’hui d’offrir des plats de qualité.Un...

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